ارزش، ارزیابی کلی مشتری از میزان مطلوبیت یک محصول بر مبنای ادارک وی از آنچه دریافت کرده در ازای آنچه پرداخت کرده تعریف‌‌ می‌شود. چیو و همکاران (۲۰۱۰)، ارزش را قید و بند احساسی ایجاد شده بین یک مشتری و یک تولید کننده، پس از اینکه مشتری کالا یا خدمتی را که توسط آن عرضه کننده تولید گردیده را مصرف کرد تعریف‌‌ می‌کنند. ارزش مشتری با بکارگیری محصولات یا خدمات معین مرتبط است و مقوله ای است که توسط مشتریان درک‌‌ می‌شود. به علاوه این فرایندهای اداراکی دربرگیرنده روابط بین آنچه مشتریان دریافت‌‌ می‌کنند (از جمله کیفیت، منافع، مطلوبیت یا کاربرد) و آنچه ارزش از دست رفته‌‌ می‌پندارند (از جمله قیمت، هزینه مصرف، هزینه های حفظ مشتریان و آموزش آنان) می‌باشد.

به منظور ارزیابی ارزش از دیدگاه مشتری می توان از پرسشنامه ای که فراهم شده است استفاده کرد. این پرسشنامه دارای ۲۱ گویه و ابعاد ارزش کارکردی مؤسسه، ارزش کارکردی پرسنل، ارزش کارکردی خدمت، ارزش کارکردی قیمت، ارزش احساسی و ارزش اجتماعی می‌باشد که از پژوهش معتبر چیو و همکاران (۲۰۱۰) استخراج شده‌اند. روایی و پایایی این پرسشنامه در مطالعه ای در سال ۱۳۹۳ مورد تأیید قرار گرفته است.